DIYふishing　

  

昨日釣ったアカハタで魚のナマハムつくりました！

使うのは皆さんご存知オカモトさんのピチットシート
お値段はお高いですが、冷蔵庫内で干物が作れたり、魚を冷凍保存する際に使用すると解凍時、シートがドリップを吸収し魚独特の臭みを取り除いてくれるスグレモノ

ピチットシートにクレイジーソルトとブラックペッパーをこれでもかというくらいふり、その上に薄くスライスしたアカハタを乗せ、さらにクレージソルト、ブラックペッパーを振り包みます。


後は冷蔵庫で保存


５日後



シートがしっかり水分を吸収し、程よく乾燥
食しましたが、まさに生ハム！！もちろん臭みなし！！

自分はお酒のみませんが、呑む方には最高の肴になるのでは！！






  

こんちは^^
先週の日曜日、釣ったアオハタを使用してアクアパッツァを作りました^^


我が家の畑で

スイートバジル
トマトのためのコンパニオンプランツ！！（タカさんコンパニオンって言葉に反応しないでくださいよ～）


ローズマリー
（香りが最高！！）


ニンニク



プチトマトはまだ青く間に合わず・・・

とゆうことで、プチトマトとアサリは仕方がなく購入しました。








あ～美味しかった＾＾




えっ？？？画像？？？



撮りまくりましたよ～

















でもデーターがバグりました・・・・

しかし、めちゃめちゃ美味しかったです！！


にしくんと同じく、アクアパッツァの濃厚なスープを使用し、パスタも作りました^^

これもまた、最高に美味い！！



決してにしくんのマネをしたのではなく、同じ日ににしくんと全く同じ料理を作っていたみたいですは^^
釣りの腕と愛する物は違いますが、何か似ている物がありますなぁ～


次は、清蒸ですなぁ～






話はかわりますが、先週から我が家の冷蔵庫には・・・







パンドラの箱が・・・（もう少し入れれは良かったなぁ～）




再来週くらいにチャーハンか何かに使ってみます^^