DIYふishing　

時間があったので燻製作りました！

もともと材料代の安いものばかりですが、燻ればそれなりに美味しくなるかと




手羽先は
塩、砂糖、ニンニク、ローズマリー、ブラックペッパーなどで適当に味付け


２時間ほど冷蔵庫で慣らし、１時間ほど冷蔵庫で乾燥
水分を取ってヒッコリーとナラのブレンドで燻製




１２０℃の熱燻を３０分



小梅（犬）も煙たいはずなのに近くで監視してくれます

チーズとちくわは商品の状態からキッチンペーパーで水分を取り燻製


ついでにウィンナーも




手羽先は微妙でしたが、ウィンナーは鉄板の旨さでした！！
今度はチップをかえて挑戦します